どうも自家焙煎珈琲パイデイアです。「焙きながらするほどでもない話」第23回です。

3月になって、5月の本格始動に向けて、前にも増していろんな準備をしております。

珈琲屋になるから焙煎機と生豆さえ買えば商いが出来るか、というとそんなことがない。

焙いた豆を何に入れてお渡しするのか、どうやってお届けするのか、意外と決めないといけないことはたくさんあります。

支度中の現在、実際に試行錯誤してやっていく中で、あれも決めなきゃ、これも決めなきゃ、とたくさん出てきます。その度に、箇条書きにしておきます。それを外注するのか、自分で用意するのか決めていきます。

本当はやりたいこともあるのに、まずそっちを優先していかないと、ことが運ばれない。

解決したら、線で消して、次の課題に進みます。こんな細かい細かい作業から、ちょっと予算のかかるものまで次々に続いていきます。こんなこともやりたいな、こんなものも作れたら、なんて考えていたら、これがとんでもない。

それを作るために決めなきゃいけないこと、連絡を取り合わなきゃいけないことが芋蔓式に連なっているんですから、大変ですよ。

純粋に珈琲を焙いていれば、いいと言うほど単純なものでもないんですね。

こりゃ、世間で開業した人たちはすごいわ。

世の中には素晴らしい店から辞めちまえって店まで、無数にありますが、どんな店もこんなにちまちました面倒ごとを乗り越えて、お店の体をなしている訳ですから、大したもんです。

本当に頭が上がりません。

それでもこっちはもう支度中の看板を外して、本格的にやっていこうってんですから、やっていくしかありません。

だんだん、色んなことが決めて、色んなものの発注をかけ始めました。

肝心の豆の方は安定して、焙けるようになってきて、甘味が活かせる理想の深煎りに近づいてきております。

珈琲に関してはそれなりに自信を持ってお届けできます。

ぜひ、お試しください。それで美味くないってんなら、それまでです。

万人に美味いって珈琲はすでにコンビニなんかにあるんですから、今更私がやることもありません。中には美味くないって方がいらしてもこれは致し方ないことです。

もっとも、私だけが美味いと言ってるようじゃ、それはそれでね。

話は大きく変わりますが、自家焙煎珈琲パイデイアはラジオの配信をはじます！

タイトルは「飲みながらするほどでもない話」と言う、いわばこのエッセイの姉妹ラジオです。

コンセプトは「10人聞いてくれれば御の字ラジオ」

全世界に配信される媒体を介したからと言って、何も何十億人に聞いてもらおうなんておこがましいことは申しません。

媒体を介す母数が何十億って言うだけで、私としては、パイデイアがこんなことしたら楽しんでくれるだろうって名前が浮かぶ15人くらいを母数として考えて、そのうちの10人が聞いてくれたら、御の字だよ、くらいでやっていこうと思います。

それにしても、話が大きく変わりすぎだね。

こんな駄文を書くだけで飽きたらず、いよいよお喋りまで始めます。

元はというと、文章を書くより、お喋りするほうが好きなんですよ。そして、一つ大きな目標を掲げてみることにしました。

そんな話も第一回でもしておりますので、ぜひ、お聞きください。

3月9日、Spotifyにて配信スタートです。

Spotifyのアプリから「自家焙煎珈琲パイデイア」で検索してみてください！

自家焙煎珈琲パイデイアでは毎週火曜日にNoteも更新しております。

パイデイアの珈琲と一緒に楽しんで頂きたいコンテンツを、誰のためじゃありません、私のために書き留めております。

今週は「1月クールのドラマ」について書きました。ぜひ、こちらも合わせてご一読くださいませ。